Babeczki na odwiedziny

Pomysł na przepis powstał w ciągu 5 minut po tym jak się dowiedziałam, że moja koleżanka wylądowała w szpitalu i zostanie tam przez jakiś czas. Ponieważ następnego dnia miałyśmy z koleżanką Pigułką ją odwiedzić postanowiłam upiec babeczki by poprawić jej humor. Nazajutrz okazało się że koleżankę wypisali, a my z Pigułką skonsumowałyśmy babeczki w parku rozkoszując się smakiem i widokiem z grobem nieznanego żołnierza na horyzoncie.

Składniki spożywcze:

2 jajka

8 łyżek cukru

3 łyżek kakao

100g orzechów laskowych (można je wcześniej przesmażyć na patelni)

100g wióków kokosowych

pół kostki gorzkiej czekolady

50-100g ekspandowanego amarantusa

masło do wysmarowania foremek

Urządzenia:

mikser

piekarnik

Czas przygotowania:10 min

Czas pieczenia 20 min 180stopni

Co robimy:
Kakao zaparzamy by zrobiło się ciemne (uwaga z wodą - ma być gęste). Jajka ubijamy na sztywną pianę dodając cukier. Następnie dodajemy żółtka i chłodne kakao. Przestajemy miksować i lekko mieszając widelcem dodajekmy kokos i amarantus a później orzechy i czekoladę pokrojone na kawałki. Wlewamy do małych foremek wysmarowanych masłem (mi wyszło 10) i pieczemy.

Dystyngowanie czekoladowe!